Brioche ligero

Ingredientes

• 150
  g mantequilla o margarina ablandada
• 400
  g de harina
• 1/2
  cucharadita de sal
• 1
  sobre de levadura de panadería liofilizada
• 60
  g de azúcar fino
• 20
  cl de leche caliente
• 
  cáscara de limón (opcional)
• 3
  huevos batidos
• 110
  g de pasas

1. Paso 1

   En un recipiente, mezclar la harina, sugar , salt , huevos batidos, mantequilla o margarina ablandada, cáscara de limón rallada, levadura de panadería, leche tibia y uvas pasas .

2. Paso 2

   La masa debe ser lisa, firme y elástica.

3. Paso 3

   Cubrir la masa con un paño y dejar DOBLE VOLUMEN en un lugar caliente.

4. Paso 4

   Formar la masa en una bola y ponerla en un plato con mantequilla y dejarla subir de nuevo de 30 a 40 minutos.

5. Paso 5

   Precalentar el horno a 195°C (termostato 6-7), hornear de 35 a 40 minutos (cuidado).

6. Paso 6

   Una aguja presionada en el centro debe salir seca.

7. Paso 7

   Después de cocinar, coloque en una rejilla y deje enfriar.