Bugnes o donas a la carta (máquina de pan)

Ingredientes

• 20
  g de levadura de panadería fresca
• 7
  cl de leche caliente
• 100
  g de mantequilla cortada en cubos pequeños del refrigerador
• 3
  huevos
• 2
  cucharadas de jarabe de su elección (Usé jarabe de lavanda)
• 2
  cucharadas de miel
• 50
  g de azúcar en polvo
• 500
  g de harina
• 1/2
  cucharadita de sal
• 
  Azúcar de hielo
• 
  Aceite para freír (usé aceite de colza)

1. Paso 1

   En el mapa: desmenuzar la levadura del panadero, verter la leche caliente, la mantequilla , la huevos batidos con un tenedor, jarabe, miel, el azúcar , la harina y la sal .

2. Paso 2

   Comience el programa de masa solo.

3. Paso 3

   Después de cinco minutos, compruebe la elasticidad de la pieza de masa para obtener un conjunto elástico pero firme como el chicle masticado.

4. Paso 4

   Si la masa está demasiado seca, añadir un poco de leche, si es demasiado blanda, añadir harina hasta obtener una hermosa bola bien redondeada.

5. Paso 5

   Dejar 1h30 en el mapa.

6. Paso 6

   Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada para obtener un rectángulo grande de la mitad de la mesa, tan delgado como para un pizza .

7. Paso 7

   Corte con una ruleta o un cuchillo, limpie los rectángulos de 3 cm de ancho y unos 7 cm de largo en cada pasada.

8. Paso 8

   Sumérjalos en puñados sucesivos de una docena a quince cada vez en el baño de aceite caliente, dándoles la vuelta tan pronto como estén bronceados, es decir, aproximadamente 1 minuto por cada lado.

9. Paso 9

   Colocarlas sobre papel absorbente y espolvorearlas con azúcar glasé.