Buñuelos de calabaza y salvia

Ingredientes

• 1
  calabaza mediana
• 
  Salvia seca
• 
  Hoja de Won-ton
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Cortar en trozos y retirar la calabaza. Hervirlo en agua salada durante unos 20 minutos.

2. Paso 2

   Una vez ablandada la calabaza, sacarla del agua, quitarle la piel y hacer un pura con la carne.

3. Paso 3

   Sazonar el puré de patatas con sal pimienta y salvia (¡cuidado de no usar demasiado!).

4. Paso 4

   Toma las hojas de Won Ton y pon una cucharada de puré de papas en ellas. Cierre la hoja en forma de triángulo humedeciendo los bordes.

5. Paso 5

   Los pequeños beignets se pueden freír en una base de aceite de oliva y servir como acompañamiento o aperitivo original. También se pueden poner en una sopa al final de la cocción, para hacer como una sopa Won vegetariana.

6. Paso 6

   Congelé el puré de papas que me quedaba para otro momento…..