Buñuelos de manzana y ron

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 1
  cucharadita de levadura
• 2
  huevos
• 2
  cucharadas de aceite
• 10
  cl de leche
• 10
  cl de ron
• 2
  manzanas
• 1
  un puñado de pasas
• 1
  puñado de fruta confitada
• 1
  una pizca de sal
• 
  Azúcar de hielo o azúcar en polvo

1. Paso 1

   Tamizar la harina con el sal y la levadura, añadir las yemas de huevos , aceite, leche y mezclar.

2. Paso 2

   Pelar y sembrar las manzanas , cortarlas en cubos.

3. Paso 3

   Marinarlos en ron con las frutas confitadas y las uvas pasas .

4. Paso 4

   Dejar reposar durante 2 horas.

5. Paso 5

   Batir las claras a punto de nieve, añadirlas a la masa y la fruta macerada y escurrida.

6. Paso 6

   Freír pequeñas cantidades de masa con una cuchara y escurrir bien sobre papel absorbente.

7. Paso 7

   Espolvoree con un helado de azúcar o un poco de azúcar en polvo antes de comer.