Cabeza

Ingredientes

• 1.5
  kg de manzana Grany
• 750
  g de azúcar en polvo
• 1
  vaso de agua
• 
  cáscara de limón (en una sola tira)

1. Paso 1

   Pelar las manzanas , cortarlas en 4 y retirar las semillas.

2. Paso 2

   Mientras tanto, en una cazuela de hierro fundido, cocine a fuego alto en azúcar con un vaso de agua (unos 8 minutos).

3. Paso 3

   A continuación, añadir la ralladura de limón y las manzanas.

4. Paso 4

   Cocine alrededor de 1h30 destapado a fuego lento. Las manzanas no deben chocar.

5. Paso 5

   Al final de la cocción, quitar la cáscara de limón y poner las manzanas en un molde a torta .

6. Paso 6

   Dejar enfriar. Poner en el frío. Disfrute cortada en rodajas gruesas con Crema inglesa o crema fresca.