Café irlandés (Irlanda)

Ingredientes

• 5
  cl de whisky (Irish whisky)
• 
  Azúcar (más conveniente, 2 cucharaditas de jarabe de caña)
• 
  Café bastante fuerte y caliente
• 
  Crema batida
• 
  Cacao sin azúcar para decorar

1. Paso 1

   Dos consejos antes de empezar: el whisky dulce y el café deben estar a la misma temperatura, es decir, muy calientes.

2. Paso 2

   La otra punta es un pequeño instrumento que es muy simple de hacer, todo lo que tienes que hacer es «sacrificar» una pequeña cuchara: doblar una cuchara en «L» para que forme un ángulo de 90°.

3. Paso 3

   En un vaso grande y resistente al calor, vierta el whisky y el azúcar de caña caliente. Luego use su cuchara doblada: colóquela en el vaso, sobre la superficie de la mezcla, luego vierta el café caliente en la cuchara, levantándola a medida que avanza. Esto permite que el café no se «sumerja» en el whisky, por lo que permanece en la parte superior y forma una segunda capa.

4. Paso 4

   A continuación, añada el chantilly , que formará la tercera capa. Si es necesario, espolvorear con cacao no edulcorado . Servir con una pajita.