calabacín y patatas gratinadas con curry

Ingredientes

• 3
  calabacín
• 10
  patatas
• 30
  g de mantequilla
• 30
  g de harina
• 50
  cl de leche
• 
  Gruyère rallado
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Ajo
• 
  Perejil
• 
  Curry
• 
  Nuez moscada

1. Paso 1

   1. Pelar y lavar las verduras. Cortar las patatas en rodajas y los courgettes en cubos pequeños.

2. Paso 2

   2. Cocine las verduras en la vaporera durante unos 40 minutos. (Para cocinar al agua, espere unos 30 minutos). El calabacín debe ser transparente.

3. Paso 3

   3. Mientras tanto, hacer un béchamel : derretir 30 g de mantequilla en una sartén, añadir 30 g de harina, mezclar hasta obtener un roux. Agregue la leche y revuelva continuamente hasta que la mezcla se espese. Sazone con sal, pimienta y un toque de muscade .

4. Paso 4

   4. Una vez cocidas las verduras, ponerlas en un poco de aceite de oliva, sazonarlas con sal, pimienta, ajo, perejil y curry (unas 2 cucharaditas).

5. Paso 5

   5. Añadir la salsa bechamel a esta preparación, mezclar todo y verter en una fuente para gratinar. Espolvorear con rallador rallado , y hornear durante unos 15 minutos a 200°, termostato 6-7, hasta que se doren.