Calabacines, berenjenas y tomates gratinados con queso comté

Ingredientes

• 3
  calabacín
• 1
  berenjena
• 1
  tomate
• 1/2
  cebolla
• 1
  diente de ajo
• 1
  ramita de tomillo y romero
• 1
  huevo
• 20
  cl de nata líquida fresca
• 100
  g del condado

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 225°C (termostato 7-8).

2. Paso 2

   Saltee 1/2 cebolla en aceite de oliva en una sartén. Lavar y cortar en dados las calabacines y luego las berenjenas y dorarlas durante 15-20 minutos a fuego medio con un diente de ajo finamente picado.

3. Paso 3

   Añadir el tomate cortado en cubos 5 minutos antes de cocinarlo en una sartén.

4. Paso 4

   Batir un huevo y añadir la nata líquida fresca.

5. Paso 5

   Unte el fondo de un plato con aceite de oliva y coloque las verduras sobre él; añada la crema de huevo y ralle el comté por encima de todo. Hornee por 30 minutos.

6. Paso 6

   Pruébalo!