Calabacines con gorgonzola, salsa de tomate

Ingredientes

• 2
  calabacín
• 5
  tomates medianos
• 200
  g gorgonzola
• 
  Salsa de tomate aceite de oliva, ajo, hierbas italianas
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Preparar la salsa de tomate : calentar el aceite de oliva en una sartén y freír la ail cortada en cubitos. Añadir los tomates cortados en dados, reducir al mínimo y añadir las especias deseadas. Sazone con sal y pimienta, luego cocine a fuego lento.

2. Paso 2

   La salsa tomate debe ser lo menos líquida posible!

3. Paso 3

   Mientras la salsa de tomate está hirviendo a fuego lento, lavar y cortar los calabacines en rodajas de unos 5 mm de grosor; cocerlas en agua hasta que estén tiernas y reservar.

4. Paso 4

   Cortar la gorgonzola en rodajas de unos 7 a 8 mm de grosor.

5. Paso 5

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

6. Paso 6

   En un plato para gratinar, vierta una capa fina de salsa de tomate, coloque una capa de rebanadas de calabacín, coloque rebanadas de gorgonzola….

7. Paso 7

   Luego, vierta otra vez 1 capa de salsa de tomate, 1 capa de calabacines y 1 capa de gorgonzola….

8. Paso 8

   Repetir la operación hasta que el caldo de ingredientes se agote o hasta que el gratín esté 2/3 lleno.

9. Paso 9

   Hornee (observe la cocción cuidadosamente), luego deje dorar durante 20 minutos.