Calabacines gratinados al estilo Manou

Ingredientes

1. Paso 1

   Corte la cebolla y corte la zucchini (sin pelar) en rodajas gruesas. En una cazuela saltear las cebollas y los calabacines en aceite de oliva.

2. Paso 2

   Añadir sal, agua y cocinar 15 minutos en una cazuela cerrada. Después de dejar que el vapor abra la olla.

3. Paso 3

   Triturar mezclando con una espátula y añadir la harina y la leche. Mezcle de nuevo, rompa los huevos y mezcle de nuevo.

4. Paso 4

   Picar la ail y la persil (más o menos en cantidad y finura según el gusto) y añadir el perejil. Transferir a una fuente de horno y hornear durante 30 a 35 minutos a 170°C (termostato 5/6).