Calabacines salteados y hongos con perejil

Ingredientes

• 2
  calabacín
• 8
  champiñones (medianos y frescos)
• 1
  diente de ajo
• 
  Perejil
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Corte el calabacín pelado y los hongos en cubos muy pequeños.

2. Paso 2

   Freír a fuego alto en un poco de aceite de oliva durante unos 5 minutos, revolviendo regularmente para asar la mezcla a la parrilla.

3. Paso 3

   Bajar ligeramente la llama y añadir el clavo de olor de ail triturado. Dejar cocer de nuevo durante unos 5 minutos.

4. Paso 4

   Ponga una tapa durante otros 5 minutos para extender el tiempo de cocción si es necesario.

5. Paso 5

   Sazone y añada el persil al servir.