Calabaza gratinada

Ingredientes

• 1
  calabaza 1,5 kg
• 4
  cucharadas de crema fresca espesa
• 150
  g de queso parmesano rallado
• 30
  g de mantequilla
• 
  Nuez moscada
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar el potimarron y eliminar sus semillas. Córtelo en cubos y cocínelo (30 minutos en una olla de vapor o en una olla grande con agua) hasta que la hoja de un cuchillo se ajuste muy fácilmente.

2. Paso 2

   Derretir la mantequilla en una sartén grande y freír la calabaza. Triturar con un tenedor para obtener un puré más o menos homogéneo (me gusta cuando todavía hay trozos pequeños) y añadir la nata fresca, el parmesano, una buena dosis de muscade rallado y sazonar a su gusto.

3. Paso 3

   Mezcle bien y vierta en una fuente para horno con mantequilla.

4. Paso 4

   Ase por 10 a 15 minutos.

5. Paso 5

   Un lado ligeramente dulce y un pequeño sabor de avellana (que el calabaza a mucho menos) para caer!