Caldo de pescado criollo

Ingredientes

• 1/2
  l de agua
• 
  Cal
• 1
  kg de pescado blanco
• 1
  cebolla picada
• 1
  diente de ajo picado
• 1
  pimiento de linterna entero
• 
  Tomillo
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Lavar el pescado en agua fría y cortarlo por la mitad a lo ancho.

2. Paso 2

   En un recipiente, mezclar el agua, los 3 jugos de lima, la cebolla y el ajo picado, la sal y pimienta , luego añadir la pimienta entera y thym .

3. Paso 3

   Marinar el pescado en esta preparación durante 1 hora a temperatura ambiente. En una cacerola, vierta el marinade , luego lleve a ebullición. Hervir durante 5 minutos.

4. Paso 4

   Añadir el pescado. Lleve el agua de vuelta al punto de ebullición. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento de 8 a 10 minutos.

5. Paso 5

   Retire el pescado y colóquelo en platos hondos. Añadir el último zumo de lima al líquido de cocción, sazonar y verter sobre el pescado.