Cancoillote

Ingredientes

• 500
  g de pasta de leche cuajada) (elija meton no demasiado oscuro)
• 4
  dientes de ajo
• 50
  g de mantequilla 1/2 sal
• 
  Agua
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Calentar el metón en un baño de agua con 2 vasos de agua.

2. Paso 2

   Diluir con una espátula de madera para unir el metón con el agua.

3. Paso 3

   Rallar unos 4 clavos de olor de ail y añadirlos a la preparación aún en el horno.

4. Paso 4

   Añadir 3 vasos más de agua y una pizca de pepper .

5. Paso 5

   No deje de mezclar regularmente con la espátula hasta que los grumos se hayan disuelto completamente.

6. Paso 6

   Para terminar los últimos grumos, pase una batidora manual rápida.

7. Paso 7

   Añadir el trozo grande de mantequilla salada y mezclar de nuevo. Está listo para salir.

8. Paso 8

   El cancoillote se come caliente con (o sobre) patatas fritas o frío como los otros queso sobre pan .