Canelones con jamón de Parma

Ingredientes

• 250
  g de canelones
• 500
  g champiñón botón enlatado
• 200
  g de jamón serrano
• 1/2
  cebolla
• 1
  diente de ajo
• 1
  huevo
• 
  Aceite de oliva
• 50
  g de mantequilla
• 2
  cucharadas de harina
• 3/4
  L de leche
• 
  Gruyère rallado
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pase los champignons de París (escurrido), el jamón de Parma, cebolla y el diente de ajo en la picadora.

2. Paso 2

   Saltear la preparación en 2 cucharadas de aceite de oliva.

3. Paso 3

   Añadir el huevo fuera del fuego, sal y pimienta.

4. Paso 4

   Hacer un béchamel con mantequilla, harina y leche.

5. Paso 5

   Verter una capa de bechamel en un plato gratinado.

6. Paso 6

   Adornar los cannelloni con el relleno y disponerlos espaciándolos sobre el lecho de bechamel.

7. Paso 7

   Cubrir con el resto de la salsa, espolvorear con gruyère rallado.

8. Paso 8

   Cubrir el plato con una hoja de papel de aluminio y hornear en el horno durante 10 minutos Th 7 (210°C).

9. Paso 9

   Retirar el papel de aluminio y dejar en el horno otros 20 minutos.