capellán de manzana con suave salsa de caramelo

Ingredientes

• 
  Masa de crepe para 8 panqueques (ver receta en el sitio)
• 1
  vainilla
• 200
  g de azúcar
• 20
  cl de crema líquida
• 
  Mantequilla
• 4
  manzanas

1. Paso 1

   Dorar las manzanas (peladas, cortadas en trozos y condimentadas) con la mantequilla en una sartén.

2. Paso 2

   Cuando las manzanas empiecen a cocinarse, se parte la vaina y se añade el interior de la vaina a la preparación (basta con raspar con un cuchillo).

3. Paso 3

   Cocine las crêpes (8).

4. Paso 4

   Prepare un caramelo con azúcar + 1 cucharadita de agua.

5. Paso 5

   Cuando el caramelo haya fraguado, añadir el ladrillo de crema y mezclar (esto forma un bloque que luego se disuelve) y mantener caliente.

6. Paso 6

   Para preparar: en un plato, formar 2 capellanes de manzana (crêpe rellenos con la preparación y cerrados con una tira delgada de vanilla ) y luego agregar alrededor del coulis de caramelo suave.

7. Paso 7

   Disfrute de su comida.