Caramelo líquido (puede conservarse sin endurecerse)

Ingredientes

• 1
  cucharada de vinagre
• 500
  g de azúcar en polvo
• 12,5
  cl de agua

1. Paso 1

   Poner el vinagre + el azúcar + 12,5 cl de agua en una sartén.

2. Paso 2

   Calentar a fuego alto durante unos 15 minutos.

3. Paso 3

   Cuando el caramelo se ponga rubio, baje un poco el fuego y añada muy, muy, muy suavemente 25 cl de agua fría (cuidado con las salpicaduras).

4. Paso 4

   Calentar de nuevo durante 1 minuto a fuego alto.