Cardamom Boller (Noruega)

Ingredientes

• 1
  bloque de levadura fresca o equivalente seco
• 2
  dl de leche
• 1/2
  dl de azúcar
• 7
  dl de harina
• 50
  g de mantequilla blanda
• 1
  cucharadita de cardamomo molido
• 1
  huevo para dorar

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 225°C. Desmenuzar el bloque de levadura y diluir en leche fría. Añadir la harina, el cardamomo y el sugar poco a poco (para la levadura seca, mezclar primero con la harina).

2. Paso 2

   Añadir la mantequilla y amasar bien hasta obtener una masa suave y flexible. Tapar y dejar reposar durante 40 minutos en un lugar fresco y sin corrientes de aire.

3. Paso 3

   Colocar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasarla de nuevo (añadir un poco de harina si la masa se pega demasiado).

4. Paso 4

   Divida en 16 porciones iguales y forme bolas en la palma de sus manos. Colóquelas en una bandeja para hornear cubierta de papel de hornear. Cubrir la sonda con una envoltura de plástico y dejarla reposar durante 30 minutos.

5. Paso 5

   Cepillar con huevo batido y meter en el horno a media altura durante 10 minutos.