Carne al estilo Bashu (pimientos y salsa de soja)

Ingredientes

• 400
  g de carne de res
• 1
  pimiento rojo
• 1
  pimiento verde
• 10
  cucharadas de salsa de soja
• 5
  cucharadas de comino
• 1/4
  diente de ajo
• 1/2
  cucharadita de pimiento de Espelette (o más según el gusto)
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Cortar la carne en dados pequeños.

2. Paso 2

   Corte los peppers en cubos pequeños.

3. Paso 3

   Corte el ail (necesita media cucharadita).

4. Paso 4

   Cortar la guindilla en rodajas (la guindilla picada que se encuentra en los supermercados es perfecta).

5. Paso 5

   Cocinar:

6. Paso 6

   Calentar un wok con un poco de aceite de oliva: una vez en el wok muy caliente, freír los pimientos en cubitos, revolviendo constantemente durante 2 minutos.

7. Paso 7

   A continuación, añada 5 cucharadas de salsa soja a los pimientos y continúe removiendo durante 1 minuto.

8. Paso 8

   Volver a poner los pimientos y calentar el wok (sin enjuagarlo) con un poco de aceite de oliva.

9. Paso 9

   Una vez que el wok esté muy caliente, corte la carne en cubos. Una vez más, es necesario mezclar pero la carne debe ser asada a la parrilla por cada lado. El secreto es tener un fuego fuerte y remover de vez en cuando.

10. Paso 10

    Una vez que la carne esté asada por cada lado, agregue las últimas 5 cucharadas de sopa de soja y revuelva constantemente durante unos 2 minutos. La carne cambia de color y adquiere un aspecto caramelizado.

11. Paso 11

    Una vez bien asado y con un aspecto caramelizado, dejar el fuego siempre muy alto y añadir.

12. Paso 12

    Pimientos sobre carne, comino sobre pimientos, pimiento sobre comino

13. Paso 13

    y finalmente el ajo.

14. Paso 14

    Remover durante 1 min 30 siempre a fuego alto.

15. Paso 15

    Aquí está, está listo.

16. Paso 16

    Servir con arroz.

17. Paso 17

    Disfrute de su comida!