Cassolette de puerros fundidos con San Marcelino

Ingredientes

• 1
  puerro
• 1
  patatas o 2 pequeñas
• 1
  zanahoria
• 1
  rebanada de pechuga ahumada
• 1
  Queso San Marcelino
• 2
  cucharadas de crema fresca
• 1
  puñado de queso rallado
• 
  Sal
• 
  Pimienta
• 
  Orégano

1. Paso 1

   Corte el leek en rodajas finas y fríalo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté bien fundido, cortar el fuego y reservar.

2. Paso 2

   Corte la papa y la zanahoria en tiras muy, muy finas, con un cuchillo o una escofina.

3. Paso 3

   Corte la pechuga ahumada en fósforos finos. Cortar el San Marcelino en rodajas o cubos. Tomar los cassolettes (uno por persona) y cubrir el fondo con una capa de rodajas de manzanas de tierra, luego una capa de rodajas de zanahorias.

4. Paso 4

   Añadir una capa de puerro fundido, sal, pimienta, una capa de San Marcelino y unas lonchas de tocino ahumado. Haga esto hasta que llegue a la parte superior de la cassolette.

5. Paso 5

   Si es necesario, presione un poco con una cuchara. Cubrir cada cacerola con una cucharada de nata líquida y espolvorear con rallador rallado y orégano. Hornear a 220°C (termostato 6-7) durante unos 15 minutos.

6. Paso 6

   El gratín debe estar hirviendo.

7. Paso 7

   Apague el fuego, cubra los cassolettes con sus tapas y mantenga caliente en el horno hasta que estén listos para servir.