Castañas asadas al fuego de leña

Ingredientes

• 1
  castaño (sartén perforada)
• 500
  g de castaña (las castañas deben ser brillantes, sin el más mínimo agujero que indique la presencia de un gusano pequeño…)

1. Paso 1

   Enciende un fuego de leña para que puedas cocinar tus castañas cuando lo único que te queda son las brasas.

2. Paso 2

   Dividir la piel de cada châtaigne en el lado convexo en la dirección de la anchura.

3. Paso 3

   Colocar la sartén sobre las brasas y, cuando esté caliente, verter las castañas partidas en una sola capa.

4. Paso 4

   Revuelva la sartén regularmente para que las castañas no se quemen y ase uniformemente.

5. Paso 5

   Se cocinan cuando la piel se extiende y la punta de un cuchillo penetra fácilmente.

6. Paso 6

   Todo lo que tienes que hacer es pelar las castañas antes de comer.