Castañas con piñones

Ingredientes

• 1
  kg de castañas frescas o 1 caja de castañas
• 1
  cebolla
• 20
  cl de pineau des charentes
• 10
  cl de vino blanco seco
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cortar la cebolla en trozos pequeños tan pronto como se dore a fuego lento hasta que quede transparente.

2. Paso 2

   Añadir las castañas escurridas y cocer a fuego lento durante unos minutos. Añadir el vino blanco, sal pepper y espesar la salsa con un poco de almidón diluido en agua fría.

3. Paso 3

   Sirva con pechugas de pato de duck en una sartén o en el horno.

4. Paso 4

   Por mi parte, usé castañas esterilizadas por mí mismo y piñones caseros, pero podemos usar productos comerciales, el piñón estará bastante seco

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