Castaño cremoso Charlotte

Ingredientes

• 25
  galletas de cuchara

1. Paso 1

   Remojar las hojas de gelatina en un poco de agua fría para suavizarlas.

2. Paso 2

   Primero prepare el jarabe mezclando el agua y el azúcar a fuego alto sin dejar de remover.

3. Paso 3

   Luego se añade el whisky y se deja espesar hasta que la mezcla tenga la consistencia de un almíbar.

4. Paso 4

   Escurrir las hojas de gelatina.

5. Paso 5

   Reservar 10 cl de jarabe y añadir las hojas de gelatina al resto del jarabe, revolviendo enérgicamente.

6. Paso 6

   Luego prepare el relleno:

7. Paso 7

   Mezclar la crema de castañas con las migas de castañas en un bol.

8. Paso 8

   Batir la nata montada fresca en chantilly muy firme y añadirla a la mezcla de castañas.

9. Paso 9

   Remoje las galletas con una cuchara en el almíbar, luego cubra los bordes y el fondo de un molde con charlotte cubierta con una película transparente.

10. Paso 10

    Adornar con la crema de castañas, colocar en el frigorífico y dejar reposar durante 12 horas en el frigorífico.