Catchucha

Ingredientes

• 40
  cl de leche
• 100
  g de azúcar en polvo
• 100
  g de mantequilla
• 3
  g de sal
• 120
  g de tapioca
• 3
  huevos
• 4
  Niños suizos (30g cada uno)

1. Paso 1

   Verter la tapioca en la leche hirviendo, salada y dulce y donde se haya incorporado la mantequilla .

2. Paso 2

   Cocine 5 minutos, revolviendo con un batidor de mano.

3. Paso 3

   Reincorporar en cualquier momento durante la cocción los granos que puedan adherirse a la pared de la sartén. Retire del fuego. Añada los huevos enteros , uno por uno, batiendo.

4. Paso 4

   Incorpore a los niños suizos. Bata vigorosamente durante unos segundos. Verter la preparación en un molde a cuatro cuartos , previamente untado con mantequilla y rellenado en la parte inferior con un papel de pergamino untado con mantequilla por ambos lados.

5. Paso 5

   Hornee en un horno caliente durante 35 a 40 minutos, doblando la placa si está demasiado caliente. Desmoldar caliente.