pudín de Navidad

Ingredientes

• 225
  g de ciruela pasa
• 150
  g de fruta confitada
• 150
  g Uvas de Málaga
• 150
  g Uvas Smyrna
• 150
  g de grosella
• 2
  manzanas
• 1
  limón
• 75
  g de pan
• 4
  cucharadas de leche caliente
• 270
  g de mantequilla
• 6
  huevos
• 225
  g de harina
• 225
  g de calamar moreno (o azúcar moreno)
• 75
  g de almendras picadas
• 1
  cucharadita de cuatro especias
• 15
  cl de ron
• 50
  g de azúcar en polvo

1. Paso 1

   Estar preparado el día anterior.

2. Paso 2

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

3. Paso 3

   Corte las ciruelas pasas y la fruta confitada en trozos. Semilla de las Uvas de Málaga.

4. Paso 4

   Rallar las manzanas y rociarlas con zumo de limón.

5. Paso 5

   Remojar el pan en leche caliente y luego escurrirlo y mezclarlo con la mantequilla derretida , los huevos batidos, los frutos secos y la apple .

6. Paso 6

   A continuación, añadir la harina, la calabaza, las almendras, las especias y 10 cl de ron.

7. Paso 7

   Vierta la mezcla en un molde con mantequilla a charlotte y colóquela en un baño de agua.

8. Paso 8

   Cubra con aluminio.

9. Paso 9

   Hornee por 4 horas de cocción.

10. Paso 10

    Deje enfriar durante la noche.

11. Paso 11

    Al día siguiente, hornee de nuevo en el horno en una caldera doble durante 1 hora.

12. Paso 12

    Desmoldar caliente, espolvorear con azúcar y flamear con el resto del ron.