Cebollino, queso cheddar y bollos de chorizo

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 1
  bolsa de polvo de hornear
• 20
  g de levadura fresca (aproximadamente)
• 1
  cucharada de azúcar
• 1
  cucharada pequeña de sal
• 30
  g cebollinos
• 200
  g cheddar (o gruyère si no puede encontrar cheddar)
• 210
  g de nata
• 15
  cl de leche
• 100
  g de chorizo o tocino (opcional)

1. Paso 1

   Mezcle la harina, el polvo de hornear, sal y azúcar en un recipiente grande.

2. Paso 2

   Añadir el ciboulette , así como el cheese (cheddar o gruyère ), rallado grueso.

3. Paso 3

   Disolver la levadura en la mezcla de crema y leche y mezclar los líquidos con la mezcla seca.

4. Paso 4

   En una sartén, dorar el chorizo cortado en trozos pequeños (o tocino) con una pizca de azúcar para que se caramelice.

5. Paso 5

   Mezcle todo y déjelo reposar bajo techo durante 2 horas (una noche fresca también está bien).

6. Paso 6

   La masa permanece bastante pegajosa, lo que es normal.

7. Paso 7

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 7).

8. Paso 8

   Cuando la masa se duplique en volumen, amasarla de nuevo con un poco de harina. Debe quedar muy pegajoso.

9. Paso 9

   Formar 12 bolas y aplastarlas un poco a mano.

10. Paso 10

    Por último, poner en el horno a 200°C durante 20 minutos.