Celos con manzanas

Ingredientes

• 1
  kg de manzana
• 1
  limón
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 
  Canela en polvo
• 
  Harina
• 1
  huevo
• 5
  cucharadas de albaricoque
• 50
  g de azúcar

1. Paso 1

   Pele las manzanas y córtelas en 4. retire el corazón y las semillas. Cortar los cuartos en rodajas, rociarlos con zumo de limón y ponerlos en una cacerola.

2. Paso 2

   Añadir sugar vainilla, mezclar y tapar. Cocine suavemente sin remover durante unos 20 minutos.

3. Paso 3

   Quitar la tapa y evaporar el exceso de humedad removiendo a fuego muy lento durante 2 minutos para obtener una mermelada de manzana bastante espesa.

4. Paso 4

   Añadir 1 cucharadita de canela y mezclar. Retire del fuego.

5. Paso 5

   enharinar una tabla de hojaldre y extender el pastel de hojaldre hasta obtener un rectángulo grande de 3 mm de grosor. Con un cuchillo, cortar 2 tiras iguales de 10 cm de ancho.

6. Paso 6

   Humedezca la placa del horno con agua con un cepillo y coloque una de las dos tiras laminadas.

7. Paso 7

   Romper el huevo en un bol y batirlo. Pincelar con huevo alrededor de esta tira de masa. A continuación, extender la mermelada de manzana en una sola capa gruesa sobre toda la zona seca.

8. Paso 8

   Doblar la segunda tira de hojaldre por la mitad a lo largo. En el lado del pliegue, hacer cortes de cuchillo, en ángulo, sin daños, colocando 1 cm de masa en el otro lado.

9. Paso 9

   Despliegue esta tira y colóquela sobre la primera. Pellizque los bordes alrededor para soldar bien las dos capas. Igualar el perímetro y cepillar la parte superior con el resto del huevo batido.

10. Paso 10

    Hornear a 200°C durante 30 minutos. Al mismo tiempo, calentar la mermelada de abricots con un poco de agua.

11. Paso 11

    Cuando la masa esté lista, unte la parte superior con la mermelada caliente de albaricoque.

12. Paso 12

    Espolvorear con granos de azúcar y dejar enfriar.

13. Paso 13

    Cortar la tira en trozos de 5 cm de ancho.