Chaï – té indio (sur de la India)

Ingredientes

• 1300
  ml de agua
• 650
  ml de leche
• 7
  cucharadas de azúcar
• 4
  cucharadas de té negro (Earl Grey por ejemplo) en hojas
• 12
  vainas de cardamomo verde abiertas (+ si le gusta el sabor de esta especia)
• 1
  cucharadita de jengibre fresco rallado
• 6
  clavo de olor
• 2
  palitos de canela partidos
• 4
  semillas de anís estrellado

1. Paso 1

   Primero calentar el agua con azúcar , té y especias. En el primer caldo, cocine por 3-4 minutos.

2. Paso 2

   Añadir la leche fría y llevarla a ebullición. Pruebe y añada especias o azúcar si es necesario, o diluya con más leche.

3. Paso 3

   En el primer caldo con la leche, retirar del fuego y filtrar con un colador, verter mientras se hace espuma en la taza. Beba caliente.