Chakchouka

Ingredientes

• 2
  tomates
• 2
  pimientos (verdes y rojos)
• 2
  cebollas
• 4
  merguez
• 2
  huevos
• 
  Aceite de oliva
• 
  Cilantro (preferiblemente fresco)
• 1
  pimiento dulce o picante (como usted desee), pero no es obligatorio

1. Paso 1

   Picar finamente las cebollas , saltearlas en una sartén con aceite de oliva. Cortar los peppers en rodajas muy finas y añadirlas a la sartén. Cortar los tomates en rodajas y ponerlos también en la sartén. Cubrir. Sal y pimienta. Añada un poco de aceite de oliva durante la cocción si lo desea. Hierve a fuego lento todo el asunto.

2. Paso 2

   En otra sartén, fríe tu merguez. Una vez cocidos, cortar los mergues en 4, ponerlos con las verduras. Deje hervir a fuego lento, para condimentar sus verduras con el zumo del merguez…… (Por eso no es necesario utilizar un pimiento picante en la receta).

3. Paso 3

   Una vez cocido, añadir el coriander . Parece un ratatouille o piperade . Puedes añadir un huevo por persona al conjunto……

4. Paso 4

   ¡Está delicioso! Disfrute de su comida!