Charlotte choco-pears

Ingredientes

• 250
  g de chocolate negro
• 80
  g de mantequilla
• 4
  huevos
• 200
  g de requesón
• 1
  una pizca de sal
• 2
  cajas de peras grandes (en cuartos)
• 1
  caja de galletas con cuchara
• 5
  cucharadas de la abuela (o kirsch)
• 125
  g de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla

1. Paso 1

   Tenga cuidado, prepare por lo menos con 4 horas de anticipación.

2. Paso 2

   Derretir el chocolate y la mantequilla , con 3 cucharadas de agua en una caldera doble (o microondas).

3. Paso 3

   Añadir las yemas de huevos y el queso blanco y mezclar bien.

4. Paso 4

   Batir los blancos (con un poco de sal) en nieve muy firme. Añádalos delicadamente a la mezcla de chocolate.

5. Paso 5

   Calentar 75 cl de agua con azúcar y azúcar de vainilla. Cuando hierva, deseche el parece y cocínelos a fuego lento durante 15 minutos. Dejar enfriar las peras en el almíbar así obtenido.

6. Paso 6

   Cortar las peras en trozos pequeños y añadirlos a la mezcla de chocolate.

7. Paso 7

   Agregue alcohol al jarabe y remoje las galletas en él.

8. Paso 8

   Colocar las galletas en un molde a charlotte .

9. Paso 9

   Vierta la mezcla de chocolate y peras. Cubrir con galletas también empapadas en alcohol.

10. Paso 10

    Ponga la charlotte en la nevera durante al menos 4 horas.