Charlotte de chocolate blanco con salsa de kiwi

Ingredientes

• 1
  paquete de galletas con una cuchara
• 1
  cal
• 100
  g de azúcar glasé
• 40
  cl de nata fresca
• 5
  kiwis
• 200
  g de chocolate blanco
• 50
  g de azúcar

1. Paso 1

   Remoje las galletas rápidamente con una cuchara en el jugo de lime con un poco de agua. Forrar un molde con charlotte .

2. Paso 2

   Batir 30 cl de nata en chantilly , añadiendo el sugar al final.

3. Paso 3

   Derretir el chocolate en el microondas o al baño maría. Calentar los 10 cl restantes de nata y añadirlos al chocolate blanco fundido. Dejar enfriar y añadir a la nata montada.

4. Paso 4

   Cortar dos kiwis en cubos pequeños que también se añaden a la nata montada. Rellena tu molde de charlotte con esta mezcla. Poner en el refrigerador por lo menos 12 horas.

5. Paso 5

   Para los coulis, mezclar los últimos 3 kiwis y calentarlos con los 50 g de azúcar hasta que se derritan.

6. Paso 6

   Desmoldar la charlotte y servir con el coulis.