Charlotte de Chocolate de la Abuela

Ingredientes

• 25
  galletas charlotte
• 50
  cl de café muy fuerte y frío

1. Paso 1

   El mousse de chocolate debe prepararse con dos o tres horas de antelación.

2. Paso 2

   Preparación:

3. Paso 3

   Prepare la mousse de chocolate:

4. Paso 4

   Derretir el chocolate cortado en cuadrados en un baño de agua o en el microondas y derretirlo al baño maría o al microondas y la mantequilla mantequilla . Mezclar bien la preparación para obtener una pasta muy suave y cremosa.

5. Paso 5

   En un bol poner el chocolate derretido, las 3 yemas de huevo huevos y la sémola azúcar . Mezclar los ingredientes rápidamente y a fondo y dejar enfriar a temperatura ambiente.

6. Paso 6

   Batir las claras a punto de nieve. Añádelos suavemente a la mezcla de chocolate, teniendo cuidado de no aplastar los huevos en la nieve.

7. Paso 7

   Mantenga la mousse de chocolate en el refrigerador durante 2 a 3 horas.

8. Paso 8

   Elaboración de la charlotte :

9. Paso 9

   En un molde de charlotte, coloque las galletas charlotte en el fondo y en los lados, rociándolas con café de antemano.

10. Paso 10

    Alternativamente, coloque una capa de mousse de chocolate y una capa de galletas de charlotte húmedas de café.

11. Paso 11

    Continúe hasta que el molde esté lleno y termine con una capa de galletas de charlotte.

12. Paso 12

    Coloque un plato en el plato y ponga algo pesado sobre él.

13. Paso 13

    Poner en la nevera durante 2 horas.