Charlotte fresca con mousse de chocolate

Ingredientes

• 30
  galletas de cuchara
• 200
  g de chocolate negro
• 4
  huevos
• 50
  g de azúcar
• 80
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Cubrir el molde con papel de aluminio a charlotte y, a continuación, forrar el fondo con galletas biseladas con una cuchara.

2. Paso 2

   Córtelos para que no sobresalgan del molde y luego cubra también los lados.

3. Paso 3

   Cortar el chocolate en trozos pequeños, luego derretirlo con la mantequilla al baño maría con el mantequilla.

4. Paso 4

   En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar y mezclarlas con el chocolate derretido.

5. Paso 5

   A continuación, batir las claras de huevo hasta que estén duras y añadirlas a la mezcla mezclándolas suavemente.

6. Paso 6

   Vierta parte de la mezcla en la bandeja forrada de galletas, luego cúbralas con galletas y colóquelas en capas alternas hasta que se agoten los ingredientes.

7. Paso 7

   Coloque el molde en el refrigerador durante una noche entera, luego retire la charlotte una hora antes de comerla.

8. Paso 8

   Voltéelo en un plato de servir y luego retire el papel de aluminio que lo envuelve.

9. Paso 9

   Luego prepare la cobertura:

10. Paso 10

    Derretir el chocolate con la nata en una cazuela doble y mezclar bien hasta que la nata esté perfectamente homogénea.

11. Paso 11

    Verterlo poco a poco sobre la charlotte alisándolo con una espátula.

12. Paso 12

    Luego, vuelva a colocar la charlotte en el refrigerador para endurecer la cobertura.

13. Paso 13

    Decorar con violetas justo antes de servir y disfrutar frío.