Mont Blanc con coco

Ingredientes

• 6
  huevos
• 200
  g de azúcar
• 150
  g de harina
• 
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Hornear el pastel:

2. Paso 2

   Separar las claras de las yemas de huevos .

3. Paso 3

   En un recipiente, bata las yemas con azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca. Añadir la harina y mezclar.

4. Paso 4

   Batir las claras a punto de nieve (con una pizca de sel ), incorporarlas suavemente en la preparación anterior. Verter en una sartén redonda y cocinar durante 20 minutos a 180°C (termostato 6) Desmoldar y dejar enfriar.

5. Paso 5

   Preparar la crema:

6. Paso 6

   En una cacerola, vierta la leche de coco, la leche condensada azucarada y la ralladura de limón. Recoger un cucharón de esta mezcla en un cuenco. Hervir el resto.

7. Paso 7

   Agregue la maicena a la leche en el tazón. Cuando la mezcla de la cacerola de barro, añadir la mezcla de maicena y remover hasta que espese.

8. Paso 8

   Aroma con ron.

9. Paso 9

   Conjunto de la torta:

10. Paso 10

    Cortar el pastel por la mitad horizontalmente, cubrirlo con crema y coco rallado. Reconstituir la torta, untarla con el resto de la crema (superior y lateral), espolvorear con coco rallado (incluso en el lateral).

11. Paso 11

    Deje reposar en un lugar fresco durante toda la noche.

12. Paso 12

    Pruébalo.