Tarta de chocolate y coco de Costa de Marfil

Ingredientes

• 4
  huevos
• 125
  g de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 75
  g de harina
• 50
  g de maicena
• 1/2
  sobre de levadura química
• 2
  cucharadas de extracto de café
• 75
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 170°C (termostato 5-6).

2. Paso 2

   Separar las yemas de las claras de huevos .

3. Paso 3

   Poner las yemas de huevo en una cazuela doble con el azúcar y 3 cucharadas de agua.

4. Paso 4

   Batir hasta que la mezcla duplique su volumen.

5. Paso 5

   Añadir la harina y la levadura levantando suavemente la masa, luego el extracto de café y la mantequilla derretida refrigerada .

6. Paso 6

   Agregue suavemente las claras de huevo hasta que estén rígidas con una pizca de sal.

7. Paso 7

   Verter la masa en una sartén y hornear en el horno durante 30 minutos.

8. Paso 8

   Cool on a rack.

9. Paso 9

   Preparar la crema:

10. Paso 10

    Hervir la crema tres veces.

11. Paso 11

    Agregue el chocolate rallado grueso y deje que se derrita del calor, revolviendo constantemente.

12. Paso 12

    Colocar en la nevera.

13. Paso 13

    Cortar el pastel enfriado a la mitad en el espesor y rellenar con crema de chocolate .

14. Paso 14

    Cubrir la parte superior del pastel con crema y espolvorear con cocout .

15. Paso 15

    Poner en la nevera y esperar a que el helado esté listo antes de comer.