fresa y paletas bretonas verrinas

Ingredientes

• 250
  g mascarpone
• 400
  g de fresas
• 3
  huevos
• 150
  g de paletas bretonas
• 1/2
  limón
• 50
  g de azúcar morena
• 30
  g de azúcar glasé
• 125
  g de azúcar de vainilla

1. Paso 1

   Lavar y cortar las fresas en trozos pequeños.

2. Paso 2

   Ponerlos en un bol con el zumo de limón y el helado sugar , mezclar bien y mantenerlos fríos.

3. Paso 3

   Tome los huevos y separe las claras de las yemas.

4. Paso 4

   Con las yemas de huevo, añadir el azúcar moreno y el azúcar de vainilla. Escaldar la mezcla y añadir el mascarpone . Libro.

5. Paso 5

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras y añadirlas suavemente a la mezcla de mascarpone.

6. Paso 6

   Aplastar toscamente los discos bretones.

7. Paso 7

   Tome bastante verrines y rellénelos alternando capas de pasteles, fresas y mezclas de mascarpone.

8. Paso 8

   Ponga todo en el refrigerador por 30 minutos.

9. Paso 9

   Para disfrutar frío