Chouquettes de azúcar perla

Ingredientes

• 150
  g de harina
• 100
  g de mantequilla
• 4
  huevos
• 25
  cl de agua
• 15
  g de azúcar en polvo
• 1
  una pizca de sal
• 150
  g de azúcar perlado

1. Paso 1

   Hervir el agua con la mantequilla , la azúcar y la sal en una sartén.

2. Paso 2

   Retirar del fuego y añadir la harina con un chorro de sal, mezclar enérgicamente para obtener una mezcla homogénea.

3. Paso 3

   Volver a poner la masa al fuego para que se seque, debe salir de los bordes de la sartén.

4. Paso 4

   Luego incorpore los huevos uno por uno, revolviendo bien entre cada uno.

5. Paso 5

   Coloque pilas de masa pequeñas y espaciadas en la bandeja para hornear con mantequilla, con una manga pastelera o dos cucharas.

6. Paso 6

   Espolvorear con azúcar perlado y agitar el plato para eliminar el exceso de azúcar.

7. Paso 7

   Repita la operación y deje a un lado el azúcar que no haya colgado en el col .

8. Paso 8

   Hornear las chouquettes durante unos 30 minutos en el horno a 210°C (termostato 7), en el fondo del horno.

9. Paso 9

   Dejar enfriar en el horno y disfrutar.