Chuletas de cerdo con patatas

Ingredientes

• 4
  chuletas de cerdo
• 500
  g de papa
• 2
  cebollas
• 2
  dientes de ajo
• 100
  g de crema fresca
• 25
  cl de caldo de res
• 
  Tomillo
• 
  Perejil
• 2
  cucharadas de manteca de cerdo (o aceite de oliva, menos grasa)

1. Paso 1

   Precalentar el horno Th 6 a 200°C.

2. Paso 2

   Pelar y lavar las manzanas , cortarlas en tiras finas. Pelar las cebollas y cortarlas en anillos.

3. Paso 3

   En un plato, poner las patatas y las cebollas, en capas alternas, sal y pimienta, añadir la manteca de cerdo (personalmente prefiero poner aceite de oliva). Mezclar para que las patatas y las cebollas queden en remojo en el aceite de oliva, luego añadir el thym .

4. Paso 4

   Luego espolvoree con caldo de res, mezcle y cubra el plato con papel de aluminio para evitar que las papas se sequen. Poner la fuente en el horno durante 40 minutos.

5. Paso 5

   Mientras tanto, dorar las chuletas de cerdo con o sin grasa, 4 minutos por cada lado, sal y pimienta.

6. Paso 6

   Picar el persil , pelar los dientes de ajo y triturarlos. Mezclar el perejil y el ajo con la crème fraîche.

7. Paso 7

   Coloque las chuletas de cerdo sobre la mezcla de patatas y cebolla, luego agregue la crema, el perejil y la mezcla de ajo a las chuletas de cerdo, y vuelva a ponerlas en el horno por otros 20 minutos.

8. Paso 8

   Sirva el plato caliente con una pequeña ensalada verde por ejemplo.