Chuletas de ternera con queso de tomate de Saboya

Ingredientes

• 4
  chuletas de ternera
• 4
  tomates medianos
• 2
  lonchas de jamón cocido
• 80
  g Emmental
• 150
  g Tomme de Savoie de Saboya
• 
  Mantequilla
• 
  Harina
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite

1. Paso 1

   Hagan harina sus chuletas.

2. Paso 2

   Tomar una sartén, poner en ella la mantequilla y el aceite (1 cucharada de cada uno).

3. Paso 3

   Una vez que la grasa esté caliente, añadir las chuletas. Dorarlos 2 minutos por cada lado, salpimentarlos.

4. Paso 4

   Retirar la sartén del fuego y colocar las chuletas en una fuente para horno.

5. Paso 5

   Cortar las lonchas de jamón por la mitad, cortar el tomme de savoie en 8 lonchas de unos 20 g cada una.

6. Paso 6

   En cada escalope, colocar 1/2 loncha de jamón y luego 2 ó 3 lonchas de tomme de savoie, para cubrir toda la superficie.

7. Paso 7

   Corte los tomates en rodajas, colóquelas sobre el tomate Savoy y espolvoree con emmental .

8. Paso 8

   Ponga las chuletas en el horno muy caliente y déjelas dorar. Cuando la preparación esté bien dorada, colocar las chuletas en una fuente y servir calientes.