Chutney de tomate verde

Ingredientes

• 500
  g de tomate verde
• 1
  manzana
• 50
  g jengibre fresco
• 3
  pimientos rojos españoles
• 70
  g de azúcar morena
• 50
  ml de vinagre balsámico
• 5
  g de sal fina
• 50
  g de grosella

1. Paso 1

   1) Corte los tomates en cubos pequeños.

2. Paso 2

   2) Pelar la manzana y cortarla en cubos pequeños.

3. Paso 3

   3) Pelar el gingembre y cortarlo en trozos pequeños.

4. Paso 4

   4) Sembrar los pimientos y cortarlos en trozos.

5. Paso 5

   5) Verter el vinagre balsámico y el azúcar en una olla de acero inoxidable y llevar a ebullición mientras se revuelve hasta que el azúcar se disuelva.

6. Paso 6

   6) Verter los tomates y la manzana en la sartén, añadir la sal, mezclar bien y cocinar durante 10 minutos mientras se revuelve.

7. Paso 7

   7) Añadir el jengibre y los pimientos, mezclar y cocinar durante 5 minutos.

8. Paso 8

   8) Añada las Uvas de Corinto y cocine por otros 10 minutos.

9. Paso 9

   9) Verter la preparación aún muy caliente en frascos de vidrio con tapas bien cerradas y cerrar inmediatamente.

10. Paso 10

    Este chutney puede conservarse durante varias semanas (este es el principio de jams ).

11. Paso 11

    Se puede servir con hígado , parrillas, platos exóticos, etc.