Cinnamon roll (rollos de canela) (Estados Unidos)

Ingredientes

• 1
  taza de agua tibia (235 ml)
• 1
  huevo
• 3
  tazas de harina de pan (410 g)
• 1/4
  taza de azúcar blanca (50g)
• 3
  cucharadas de leche en polvo
• 1
  cucharadita de sal
• 5
  cucharadas de mantequilla ablandada (75 ml)
• 1
  cucharadita de levadura de panadería instantánea (5 ml)
• 1/3
  taza de mantequilla (75g)
• 1/2
  taza de helado de vainilla (65g)
• 1/2
  taza de azúcar morena (70g)
• 1/2
  taza de mantequilla, ablandada (para untar) (115g)
• 1
  cucharada de canela en polvo
• 1/2
  taza de azúcar morena (110 g)

1. Paso 1

   Poner el agua, el huevo, la harina, azúcar blanco , leche en polvo, sal, 5 cucharadas de mantequilla y levadura en un recipiente grande y amasar hasta obtener una masa homogénea. Deje que se levante.

2. Paso 2

   Si tiene uno, utilice un dispositivo para hacer el pain , en la posición «dough».

3. Paso 3

   Mientras tanto, en una cacerola pequeña, derrita 1/3 de taza de mantequilla. Agregue 1/2 taza de azúcar morena y helado, luego hierva y cocine por 2 minutos.

4. Paso 4

   Vierta este caramelo en el fondo de un molde de 9 x 13 pulgadas (20x30cm).

5. Paso 5

   Precaliente el horno a 350°F (175°C).

6. Paso 6

   Cuando la masa esté lista, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Forma un rectángulo. Untar la mantequilla ablandada y espolvorear con canela . Triturar 1/2 taza de azúcar morena por encima. Enrolle la masa sobre sí misma y selle el borde.

7. Paso 7

   Cortar 12 rollos y colocarlos en el molde caramelizado. Deje que suba hasta que el volumen se haya duplicado (unos 45 minutos).

8. Paso 8

   Hornee a 350°F (175°C) durante 20 a 25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.