Clafoutis con albaricoques, almendras y romero

Ingredientes

• 25
  cl de crema fresca líquida baja en grasa
• 25
  cl de leche
• 2
  huevos enteros + 2 yemas
• 60
  g de maicena
• 2
  sobres de azúcar de vainilla
• 80
  g de polvo de almendra
• 100
  g de azúcar en polvo
• 400
  g de albaricoque
• 1
  ramita de romero

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6/7).

2. Paso 2

   Hervir la leche, luego, fuera del fuego, dejar que el romero se infunda con la leche.

3. Paso 3

   Lavar los apricots , deshuesarlos y colocarlos en un plato de unos 25 cm de diámetro.

4. Paso 4

   En un recipiente, mezclar los azúcares y la maicena con una pizca de sal . Agregue los huevos enteros batidos y las yemas, luego mezcle.

5. Paso 5

   Luego se vierte la crema, la almendra en polvo y la leche después de retirar la ramita de romero.

6. Paso 6

   Mezclar todo junto durante 10 segundos.

7. Paso 7

   Vierta esta masa sobre la fruta y hornee de 35 a 40 minutos.