Clafoutis con melocotones y especias

Ingredientes

• 500
  g de melocotones frescos o enlatados
• 130
  g de harina
• 200
  g de azúcar en polvo o azúcar moreno
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 4
  huevos
• 40
  cl de leche
• 50
  g de mantequilla
• 1
  cucharadita de mezcla de 4 especias

1. Paso 1

   Si los melocotones están frescos, pelarlos, cortarlos por la mitad y deshuesarlos. Córtelos en trozos pequeños. En una sartén freírlos con 20 g de mantequilla y 50 g de azúcar . Añadir la mezcla de 4 especias y el azúcar de vainilla. Revuelva y cocine por 10 minutos.

2. Paso 2

   Si los melocotones están en almíbar, déjelos sólo 5 minutos.

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).

4. Paso 4

   Derrita 30 g de mantequilla en una cacerola pequeña.

5. Paso 5

   En un recipiente, bata los huevos en omelette y añada el azúcar restante mientras continúa batiendo. Gradualmente agregue la harina, luego la mantequilla derretida y la leche.

6. Paso 6

   Colocar los melocotones en una fuente con mantequilla y verter la masa sobre ellos.

7. Paso 7

   Hornee durante unos 30 minutos. Disfrute del calor o del frío.