Clafoutis de calabaza

Ingredientes

• 600
  g de calabaza (sin corteza ni semillas)
• 300
  g seta del botón
• 1
  cebolla
• 3
  huevos
• 1/2
  cucharadita de nuez moscada rallada
• 35
  cl de nata fresca
• 100
  g de queso gruyère rallado
• 70
  g de mantequilla + 10 g para el plato
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Corte la calabaza en cubos. Pelar y cortar la cebolla cebolla .

2. Paso 2

   Derrita 30 g de mantequilla en una sartén, luego agregue la calabaza y la cebolla, tape y cocine 15 min, revolviendo a menudo.

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 180°C (th.6).

4. Paso 4

   Corte el pie terroso del fungi , enjuáguelo, séquelo, luego córtelo en rodajas.

5. Paso 5

   Saltearlas en una sartén con el resto de la mantequilla hasta que se evapore el líquido de cocción.

6. Paso 6

   Batir los huevos, el muscade y la crema agria. Sazone con sal y pimienta.

7. Paso 7

   Unte con mantequilla un plato gratinado.

8. Paso 8

   Colocar los cubos de calabaza, los champiñones y cubrirlos con la mezcla de huevo, luego con gruyère rallado.

9. Paso 9

   Colocar la fuente en una caldera doble de agua caliente y meterla en el horno.

10. Paso 10

    Dejar dorar durante unos 30 minutos. Servir muy caliente.