Cóctel con burbujas finas y jarabe de jengibre

Ingredientes

• 
  Jengibre fresco (unos 4 cm)
• 1
  caja de lichi en almíbar
• 50
  g de azúcar
• 
  Champán (o vino blanco espumoso)

1. Paso 1

   Pelar y rallar la raíz de ginger .

2. Paso 2

   Hervir el jarabe de lichis en la sartén y añadir el jengibre rallado y sugar . Mezclar hasta obtener una textura ligeramente viscosa.

3. Paso 3

   Filtrar este jarabe y verterlo en un bol. Degustar con un vino blanco espumoso (tipo champagne ) y añadir uno o dos lichis a la taza.