Col lombarda con peras

Ingredientes

• 1
  col roja
• 1/4
  cucharadita de comino
• 1/2
  cucharadita de sal
• 4
  cucharadas de vinagre de vino tinto
• 2
  cucharadas de gelatina de grosella espinosa
• 2
  peras firmes
• 1
  cucharada de azúcar morena
• 
  Pimienta
• 20
  g de mantequilla
• 
  Aceite

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 150°C (termostato 5).

2. Paso 2

   Engrasar una cazuela mediana, poner la col roja en rodajas finas con el carvi , el sel , el pepper y el mantequilla cortada en cubos.

3. Paso 3

   Rocíe con vinagre, cubra y hornee durante 1h30 en el horno.

4. Paso 4

   Comprobar que la col no se seque demasiado durante la cocción, eventualmente añadir 1 cucharada de agua.

5. Paso 5

   Retirar la cazuela del horno, añadir la gelatina de grosella espinosa y las peras peladas y picadas pears.

6. Paso 6

   Tape y vuelva a meter en el horno durante 30 minutos más.

7. Paso 7

   Retirar del horno, espolvorear con azúcar morena y servir.