Col rellena en una cazuela

Ingredientes

• 1
  col
• 500
  g de carne de salchicha
• 
  Bardo de tocino
• 
  Corteza
• 2
  zanahorias
• 1
  cebolla
• 25
  caldo cl
• 1
  vaso de vino blanco
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Limpiar y cortar la col y escaldarla durante 10 minutos en agua hirviendo con sal.

2. Paso 2

   Mientras tanto, pele y corte las zanahorias y las cebollas en anillos.

3. Paso 3

   Forre una cacerola grande con corteza de tocino.

4. Paso 4

   Luego escurrir la col, luego exprimirla para extraer toda el agua absorbida.

5. Paso 5

   Rellenarla con un poco de carne de salchicha en el centro, luego dividir el relleno entre sus hojas, teniendo cuidado de no romperlas.

6. Paso 6

   Envuelva el repollo relleno con tocino y átelo con hilo de cocina.

7. Paso 7

   A continuación, colocar la col rellena en el lecho de corteza y rodearla de aros de cebolla y zanahoria.

8. Paso 8

   Sazonar con sal y pimienta, luego espolvorear la col con vino y caldo.

9. Paso 9

   Tape y cocine por 3 horas a fuego lento, mojándolo ocasionalmente.

10. Paso 10

    Retire la col de la sartén, descongélela y retire los bardos que la rodean.

11. Paso 11

    Cortar la col en cuartos y colocarla en un plato caliente para servir.

12. Paso 12

    Rocíe con el jugo de cocina y sirva.