Col rizada wok de inspiración vietnamita

Ingredientes

• 500
  g col rizada
• 6
  dientes de ajo
• 3
  cucharadas de aceite de coco / arroz /…
• 1/2
  ramita de citronela fresca
• 3
  rebanadas finas de jengibre fresco (al gusto)
• 1
  cucharada de salsa de soya
• 1
  cucharada de nuoc mam
• 1
  cucharada de miel
• 
  Azúcar o rapadura
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Lavar la col, quitar la costilla central y cortarla en tiras pequeñas.

2. Paso 2

   Escaldar en agua hirviendo durante 1 minuto, escurrir y reservar.

3. Paso 3

   Pelar y picar el ajo, así como el gingembre y el limoncillo.

4. Paso 4

   derretir el aceite en el wok a fuego lento y añadir el ajo, el jengibre y la hierba limón. Dejar cocer suavemente durante 1 minuto.

5. Paso 5

   Añada la col rizada y cocine por 3 minutos a fuego alto +/- alto.

6. Paso 6

   En un recipiente, combine la salsa nuoc mam, la salsa de soja, sugar (o miel) y pepper .

7. Paso 7

   Vierta la mezcla sobre la col, reduzca el fuego, mezcle y cocine durante 5 minutos (no dude en taste durante la cocción).