Col y patata de salchicha Morteau

Ingredientes

• 1
  col verde
• 8
  patatas
• 1
  cebolla
• 2
  salchichas morteau
• 3
  Embutidos de Montbéliard
• 1
  asado de cerdo ahumado (ardennais) o salado pequeño aprox. 300gr
• 2
  ramos de flores de guarnición
• 20
  cl de nata
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cortar la col en tiras finas.

2. Paso 2

   Escaldar en agua hirviendo de 15 a 30 minutos.

3. Paso 3

   Pelar y cortar la cebolla cebolla .

4. Paso 4

   Pelar y cortar en 4 la pommes de terre .

5. Paso 5

   En un gran cocotte minute , inserte el aceite de oliva y dore la cebolla. Incorporar el tocino, el morteau y las salchichas montbéliard y el asado ahumado, previamente cortado en rodajas. Marrón durante 10 minutos.

6. Paso 6

   Una vez que la carne esté dorada, añada las manzanas de la tierra, así como la cola blanqueada . Sazonar con sal y pimienta, añadir el ramo de guarnición y cocinar toda la cazuela cerrada durante al menos 1 hora.

7. Paso 7

   Una vez cocido, destete en platos y añada la crema.