Cola de rape con leche de coco y curry

Ingredientes

• 6
  rape de 200g cada uno
• 12
  gambas
• 3
  tomates
• 2
  cebollas
• 1
  cal
• 1
  cucharada de jengibre molido
• 1/2
  cucharadita de canela
• 2
  cucharadas de curry curry
• 40
  cl de leche de coco
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   1/ Pelar los camarones

2. Paso 2

   2/ Sumergir los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto, enfriarlos, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en cubos grandes.

3. Paso 3

   3/Shred the cebollas

4. Paso 4

   4/ Lavar la cal , tomar una cáscara y recuperar su jugo

5. Paso 5

   5/Freír en aceite de oliva: cebollas, gingembre y canela 5 min a fuego lento en una cazuela

6. Paso 6

   6/ Sazonar las secciones de rape con sal y pimienta, añadirlas al contenido de la cazuela y espolvorearlas con curry . Cocine 2 minutos por cada lado a fuego lento.

7. Paso 7

   7/ Añadir los tomates y la leche de coco. Mezclar. Tape y cocine a fuego muy lento (sin hervir) durante 15 minutos.

8. Paso 8

   8/Insertar los camarones, el jugo y la ralladura de limón, sazonar con sal y pimienta y cocinar 3 minutos a fuego muy lento. Servir con arroz tailandés.

9. Paso 9

   Disfrute de su comida!